かにたま風あんかけ豆腐

材料（２人分）

かに風味かまぼこ
　４〜５本
卵
　２個
絹ごし豆腐
　１丁
生しいたけ
　２枚
万能ねぎ
　２〜３本
中華スープ(とりガラスープの素小さじ1/3+水)
　1/2カップ
・片栗粉、サラダ油、塩、こしょう

• かに風味かまぼこ

  ４〜５本

• 卵

  ２個

• 絹ごし豆腐

  １丁

• 生しいたけ

  ２枚

• 万能ねぎ

  ２〜３本

• 中華スープ(とりガラスープの素小さじ1/3+水)

  1/2カップ

• ・片栗粉、サラダ油、塩、こしょう

1. 1

   しいたけは軸を切り落として薄切りに、万能ねぎは斜め薄切りにする。かにかまぼこは長さを半分に切ってほぐす。片栗粉小さじ1/2はスープに溶いておく。

2. 2

   豆腐は耐熱容器に入れてラップをかけ、電子レンジで約２分加熱する。

3. 3

   フライパンに油大さじ１を熱し、溶いた卵を入れてかき混ぜ、半熟になったら取り出す。次にかにかまぼことしいたけを入れて炒め、しいたけがしんなりしたら１のスープを加えて、塩、こしょうで味をととのえる。煮立ったら卵を戻し入れてざっと混ぜ合わせる。

4. 4

   ２の豆腐から出てきた水を捨てて器に盛り、３をかけて万能ねぎをのせる。

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