シューマイとスープの中華セット
時短でラク
552kcal
3.9g
15min
材料(2人分)
「フライパンビッグシューマイ」
・肉だね
・豚ひき肉…200g
・長ねぎのみじん切り…1/3本分
・おろししょうが…20g
・片栗粉…大さじ1強
・オイスターソース…大さじ1
・ごま油…大さじ1/2
・しょうゆ、塩、こしょう…各少々
・かに風味かまぼこ…100g
・キャベツ…大2枚(約200g)
・シューマイの皮…20枚
「かきたまわかめスープ」
・溶き卵…1個分
・もめん豆腐…1/3丁
・にんじん…1/3本
・長ねぎの青い部分…5cm
・カットわかめ…大さじ1/2
・スープ
・とりガラスープの素…小さじ1 1/2
・ごま油…小さじ1
・しょうゆ…小さじ1/2
・水…2カップ
・こしょう
・肉だね
・豚ひき肉…200g
・長ねぎのみじん切り…1/3本分
・おろししょうが…20g
・片栗粉…大さじ1強
・オイスターソース…大さじ1
・ごま油…大さじ1/2
・しょうゆ、塩、こしょう…各少々
・かに風味かまぼこ…100g
・キャベツ…大2枚(約200g)
・シューマイの皮…20枚
「かきたまわかめスープ」
・溶き卵…1個分
・もめん豆腐…1/3丁
・にんじん…1/3本
・長ねぎの青い部分…5cm
・カットわかめ…大さじ1/2
・スープ
・とりガラスープの素…小さじ1 1/2
・ごま油…小さじ1
・しょうゆ…小さじ1/2
・水…2カップ
・こしょう
作り方
- 「かきたまわかめスープ」のにんじんはスライサーで細切りに、ねぎの青い部分は小口切りにする。
- 「フライパンビッグシューマイ」を作る。キャベツはかたい軸を除く。かにかまぼこは適量を手で裂き、飾り用にとりおく。残りは細かく刻む。シューマイの皮は半分に切って7mm幅に切る。
- ボウルに肉だねの材料と刻んだかにかまぼこを入れて、手でよく練り混ぜる。8〜10等分にして丸め、シューマイの皮を表面にまんべんなくつける。飾り用にとりおいたかにかまぼこをのせる。
- フライパン全体にキャベツを敷き、3を並べて熱湯1 3/4カップを注ぐ。ふたをして強火で熱し、ふつふつしたら強めの中火にして、約8分蒸し焼きにする。
- 蒸している間に、「かきたまわかめスープ」を作る。鍋にスープの材料を入れて強火にかける。煮立ったら中火にし、にんじんを加え、豆腐を食べやすい大きさにくずしながら加える。わかめを加え、ひと煮立ちしたら溶き卵を流し入れて火を止める。
- 4が蒸し上がったら器にキャベツを敷いてシューマイをのせ、好みで練りがらしを添えても。別の器に5を盛り、ねぎの青い部分をのせ、こしょう少々をふる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
プロのひとこと
フライパンにシューマイを並べて蒸し上がるまでにあと1品作るとスピーディーよ
- Mako(多賀正子)
- 料理研究家、 料理教室「Creative Kitchen」主宰。三男一女の子育ての中で生まれたアイデアを生かし、美味しく栄養たっぷりのメニューをテレビ、雑誌などで提案する。大の肉好き。
お料理メモ
「フライパンビッグシューマイ」:カロリー1人分439kcal、塩分1人分2.5g「かきたまわかめスープ」:カロリー1人分113kcal、塩分1人分1.4g
食材の扱い方・ポイント
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