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まるごとさつまいもご飯

まるごとさつまいもご飯

調理がラク＆うまみ凝縮 まるごと野菜レシピ

ごろごろにくずしたいもの食感が楽しい

１人分：

363kcal

1.6g

材料（４人分）

  • さつまいも(直径約6cm以内で、炊飯器に入る長さのもの)

    1本(300～350g)

  • 昆布(5×5cm)

    1枚

  • 米

    2合(※米は炊く30分前に洗い、ざるに上げておく)

  • 黒いりごま

    小さじ1/2

  • みりん、塩

作り方

  1. 1

    さつまいもは皮つきのまま両端を少し切り落として水にくぐらせ、アルミホイルで全体を包む。

  2. 2

    炊飯器に米、みりん大さじ1、塩小さじ2/3を入れ、水460mlを注いで混ぜる。中央に１をアルミホイルの巻き終わりを上にしてのせ、昆布を加えて、普通に炊く。

    None
  3. 3

    炊き上がったら、トングでさつまいも、昆布を取り出す。さつまいもはアルミホイルをはずして戻し入れ、粗くくずしながら全体を混ぜる。茶碗に盛り、黒いりごま、塩小さじ1/4弱を混ぜてふる。

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小林まさみさん

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