たこ&ガーリックポテサラ

235kcal
1.1g
たこ&ガーリックポテサラ
たこ&ガーリックポテサラ

じゃがいもの人気レシピ

髙山かづえさんのレシピ

にんにく香る! 大人の味

材料(2~3人分)

ゆでだこの足…120g
じゃがいも…3個(約400g)
玉ねぎ…1/4個(約50g)
おろしにんにく…小さじ1/4
マヨネーズ、パセリのみじん切り…各大さじ4
牛乳…大さじ2
酢…小さじ2
塩…小さじ1/4
粗びき黒こしょう、オリーブ油…各少々

作り方

  1. ゆでだこの足は薄切りにする。
  2. じゃがいもはよく洗い、皮に浅く切り目を入れる。直径20cmの耐熱ボウルに入れてふんわりとラップをかけて電子レンジで約4分加熱し、上下を返してラップをかけ、さらに約4分加熱する。玉ねぎは縦薄切りにして約5分水にさらし、水けを絞る。
    じゃがいもは加熱前に皮に浅くぐるりと切り目を入れ、十字に交差するようにもう1周切り目を入れる。
  3. 2のボウルの余分な水を捨て、じゃがいもが熱いうちに皮をむく。酢小さじ2、塩小さじ1/4、粗びき黒こしょう少々を加え、じゃがいもを木べらなどで粗く潰したら、たこ、おろしにんにく小さじ1/4を加えてよく混ぜる。
    レンチン後、十字部分からはがせば、箸でも簡単にむける。
  4. 粗熱がとれたら、マヨネーズ大さじ4、牛乳大さじ2を加えて混ぜ、玉ねぎ、パセリのみじん切り大さじ4を加えて混ぜる。粗びき黒こしょう、オリーブ油各少々をふる。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

髙山かづえ
髙山かづえ
料理研究家。書籍や雑誌、広告などで活躍中。簡単で失敗しない、繰り返し作りたくなる美味しいレシピを提案している。「我が家の定番になりました!」と言われることが一番嬉しい。
カテゴリ:
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レシピ作成・調理:
撮影:
  • 鈴木泰介

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