麻婆きのこ

369kcal
3.1g
麻婆きのこ
麻婆きのこ

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まいたけでうまみをプラス。豆板醤を入れずに作ってもおいしい

材料(2人分)

  • 豚ひき肉…200g
  • 絹ごし豆腐…大3/4丁(約300g)
  • 長ねぎ(青い部分を含む)…上1/3本
  • まいたけ…1パック(約100g)
  • ごま油…小さじ2
  • 煮汁
  •  ・しょうゆ…大さじ1 1/2
  •  ・とりガラスープの素、砂糖、片栗粉…各小さじ1
  •  ・豆板醤…小さじ1/2
  •  ・水…1カップ
豚ひき肉…200g
絹ごし豆腐…大3/4丁(約300g)
長ねぎ(青い部分を含む)…上1/3本
まいたけ…1パック(約100g)
ごま油…小さじ2
煮汁
 ・しょうゆ…大さじ1 1/2
 ・とりガラスープの素、砂糖、片栗粉…各小さじ1
 ・豆板醤…小さじ1/2
 ・水…1カップ

作り方

  1. 豆腐は皿などに取り出してしばらくおき、水きりをする。長ねぎはみじん切りにする。まいたけは食べやすくほぐす。
  2. フライパンにごま油小さじ2、豚ひき肉を入れて強めの中火にかけ、ほぐしながら炒める。肉の色が変わったら、ねぎ、まいたけを加えてさっと炒める。
  3. 煮汁を加えて混ぜ、煮立ったら豆腐を大きめの一口大にちぎり入れてさっと混ぜ、ひと煮立ちさせる。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

しらいのりこ
しらいのりこ
新潟県出身、お米料理研究家。夫と共に「ごはん同盟」として お米料理、ごはんに合うおかず、おつまみなどのレシピ開発などを行う。近著「 ポリ袋でレンチンおかず 電子レンジでこんなにおいしい!」(主婦の友社) など
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主な食材:
ジャンル:
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 澤木央子

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