豚肉と高菜漬けのあんかけご飯

571kcal
2.6g
豚肉と高菜漬けのあんかけご飯
豚肉と高菜漬けのあんかけご飯

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豚肉のうま味たっぷり、あつあつとろ~り。しょうゆ味のあんがご飯によくからんで美味!

材料(2人分)

豚こま切れ肉…150g
チンゲンサイ…1 1/2株(約150g)
長ねぎ…1/3本
高菜漬け(刻んだもの)…80g
温かいご飯…適量
ごま油…小さじ2
煮汁
 ・片栗粉、しょうゆ…各小さじ2
 ・水…1 1/2カップ

作り方

  1. チンゲンサイは1株は根元から四つ割りに、1/2株は根元から縦半分に、それぞれ切り目を入れて裂き、2cm長さに切る。長ねぎは7mm幅の斜め切りにする。豚肉は細かく切る。
  2. フライパンにごま油小さじ2を中火で熱し、1、高菜漬けを入れ、約2分炒める。
  3. 煮汁を加え、とろみがつくまで混ぜながら煮る。器に温かいご飯を盛り、あんをかける。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

しらいのりこ
しらいのりこ
新潟県出身、お米料理研究家。夫と共に「ごはん同盟」として お米料理、ごはんに合うおかず、おつまみなどのレシピ開発などを行う。近著「 ポリ袋でレンチンおかず 電子レンジでこんなにおいしい!」(主婦の友社) など
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撮影:
  • 澤木央子

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