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「豚肉と高菜漬けのあんかけご飯」の献立

「豚肉と高菜漬けのあんかけご飯」の献立

まず、材料を全部切りましょう。続けてあんかけご飯を作り、スープを火にかけて。

献立の材料（2人分）

主食 豚肉と高菜漬けのあんかけご飯
汁もの ピーマンとにんじんの卵スープ
  • 卵 2個
  • ピーマン 2個(約80g)
  • にんじん 1/3本(約50g)
  • しょうゆ 大さじ1/2
  • ごま油 小さじ2
  • とりガラスープの素、酢 各小さじ1
  • 塩、こしょう
主食 汁もの
豚肉と高菜漬けのあんかけご飯
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豚肉と高菜漬けのあんかけご飯の作り方

  • 1 チンゲンサイは1株は根元から四つ割りに、1/2株は根元から縦半分に、それぞれ切り目を入れて裂き、2cm長さに切る。長ねぎは7mm幅の斜め切りにする。豚肉は細かく切る。
  • 2 フライパンにごま油小さじ2を中火で熱し、１、高菜漬けを入れ、約2分炒める。
  • 3 煮汁を加え、とろみがつくまで混ぜながら煮る。器に温かいご飯を盛り、あんをかける。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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舘野鏡子

NHK「きょうの料理」の料理アシスタントを経て独立、料理研究家に。テレビや雑誌などで活動中。音楽を生活に取り入れた料理教室やイベントも行っている。著書に「親孝行レシピ 誰でもできる作りおき」（学研）、絵本「はじめてのパンケーキ」(婦人之友社)など多数。

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