大根とひき肉の梅塩昆布炒め

大根とひき肉の梅塩昆布炒め

手早く味しみ「大根おかず」

刻んだ塩昆布で旨みが増し増し、梅干しのやわらかな酸味も◎。ごはんにたっぷりかけて、召し上がれ

1人分:

289kcal

1.8g

材料(2人分)

作り方

  1. 1

    大根は1.5cm角に切り、しめじは食べやすくほぐす。塩昆布はざっと刻む。ひき肉は塩少々をふる。

  2. 2

    梅干しは種を除いて包丁でたたき、小さめのボウルに入れる。みりん小さじ2、しょうゆ小さじ1/2を加えて混ぜる。

  3. 3

    フライパンにごま油小さじ2を中火で熱し、大根、しめじを入れて約3分炒める。大根が透き通ってきたらひき肉を加え、約2分炒める。

  4. 4

    肉の色が変わったら酒大さじ1、2、塩昆布を順に加え、さっと炒め合わせる。

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堤人美さん

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    • 難波雄史

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