大根とひき肉の梅塩昆布炒め

材料（２人分）

豚ひき肉
　200g
大根
　1/4本(約250g)
しめじ
　1パック(約100g)
梅干し(塩分10％のもの)
　1個
塩昆布
　小さじ2(約5g)
塩、みりん、しょうゆ、ごま油、酒

• 豚ひき肉

  200g

• 大根

  1/4本(約250g)

• しめじ

  1パック(約100g)

• 梅干し(塩分10％のもの)

  1個

• 塩昆布

  小さじ2(約5g)

• 塩、みりん、しょうゆ、ごま油、酒

1. 1

   大根は1.5cm角に切り、しめじは食べやすくほぐす。塩昆布はざっと刻む。ひき肉は塩少々をふる。

2. 2

   梅干しは種を除いて包丁でたたき、小さめのボウルに入れる。みりん小さじ2、しょうゆ小さじ1/2を加えて混ぜる。

3. 3

   フライパンにごま油小さじ2を中火で熱し、大根、しめじを入れて約3分炒める。大根が透き通ってきたらひき肉を加え、約2分炒める。

4. 4

   肉の色が変わったら酒大さじ1、２、塩昆布を順に加え、さっと炒め合わせる。

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