きのこと厚揚げのとろみ煮

材料（２人分）

厚揚げ
　1枚(150～200g)
しいたけ
　6枚
えのきたけ
　1袋(約100g)
煮汁
　・だし汁
　　1カップ
　・しょうゆ、みりん
　　各大さじ１ 1/2
水溶き片栗粉
　・片栗粉
　　大さじ1/2
　・水
　　大さじ1

• 厚揚げ

  1枚(150～200g)

• しいたけ

  6枚

• えのきたけ

  1袋(約100g)

• 煮汁

• 　・だし汁

  1カップ

• 　・しょうゆ、みりん

  各大さじ１ 1/2

• 水溶き片栗粉

• 　・片栗粉

  大さじ1/2

• 　・水

  大さじ1

1. 1

   しいたけは軸ごと薄切りにする。えのきたけは長さを半分に切ってほぐす。厚揚げはたっぷりの湯でさっとゆでて油抜きをし、水けを拭いて3～4cm角に切る。

2. 2

   鍋に煮汁の材料、厚揚げを入れて中火で熱し、煮立ったら弱火にして2～3分煮る。きのこを加えてふたをして煮込み、きのこのかさが減ったら水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。

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