牛肉とれんこんの甘辛炒め
391kcal
1.9g
材料（２人分）
牛切り落とし肉…200g
れんこん…100g
長ねぎ…1本
しょうがの薄切り…4枚
サラダ油…小さじ1
合わせ調味料
・酒、しょうゆ、みりん…各大さじ1と1/3
・砂糖…大さじ1/2
・だし汁…1/4カップ
れんこん…100g
長ねぎ…1本
しょうがの薄切り…4枚
サラダ油…小さじ1
合わせ調味料
・酒、しょうゆ、みりん…各大さじ1と1/3
・砂糖…大さじ1/2
・だし汁…1/4カップ
作り方
- れんこんは1cm厚さの半月切りにし、ざるに入れてさっと洗って水けをよくきる。長ねぎは1cm幅の斜め切りにする。
- フライパンにサラダ油小さじ1、しょうがの薄切りを入れて中火で熱し、れんこん、牛肉を加えて炒める。肉の色が変わったらねぎを加えてさっと炒める。
- 合わせ調味料を加え、弱めの中火にする。汁けが少なくなるまで時々混ぜながら、3～4分炒め煮にする。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- みないきぬこ
- 料理研究家、フードコーディネーター。女子栄養大学卒業後、料理研究家の枝元なほみ氏のアシスタントを経て独立。雑誌やテレビ、広告で活躍する一方、母校では非常勤講師として講義も行っている。著書に「はじめての電気圧力鍋 毎日使える絶品レシピ」（家の光協会）、「はじめてのストウブ-素材別シンプルおいしいレシピ」（池田書店）など。
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