とり肉のみそ焼き

材料（２人分）

とりもも肉
　小2枚(約400g)
かぼちゃ
　100g
みそ
　大さじ2
酒
　大さじ1
砂糖、サラダ油
　各大さじ1/2
塩
　少々

• とりもも肉

  小2枚(約400g)

• かぼちゃ

  100g

• みそ

  大さじ2

• 酒

  大さじ1

• 砂糖、サラダ油

  各大さじ1/2

• 塩

  少々

1. 1

   とり肉は皮目を下にして置き、2cm間隔で浅い切り目を入れる。ボウルにみそ大さじ2、酒大さじ１、砂糖大さじ1/2を入れて混ぜ、とり肉を加えてもむようにしてからめ、約10分おく。かぼちゃは長さを半分に切って縦8mm幅に切る。

2. 2

   フライパンにサラダ油大さじ1/2を弱めの中火で熱し、とり肉を皮目を下にして入れ、焼き色がつくまで3～4分焼く。

3. 3

   上下を返してあいているところにかぼちゃを並べ入れ、ふたをして弱火にし、約5分蒸し焼きにする。かぼちゃに塩少々をふり、とり肉は食べやすい大きさに切る。

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