せりと長いもの豚汁

材料（２人分）

豚肩ロースしょうが焼き用肉
　100g
油揚げ
　1/2枚
せり
　1/2わ(約50g)
長いも
　100g
おろししょうが
　2/5かけ分(小さじ1)
だし汁
　2カップ
ごま油
　小さじ1
みそ
　大さじ1と1/2

• 豚肩ロースしょうが焼き用肉

  100g

• 油揚げ

  1/2枚

• せり

  1/2わ(約50g)

• 長いも

  100g

• おろししょうが

  2/5かけ分(小さじ1)

• だし汁

  2カップ

• ごま油

  小さじ1

• みそ

  大さじ1と1/2

1. 1

   せりは4cm長さに切り、根があればきれいに洗って使う。長いもは1cm厚さの半月切りにする。油揚げは横半分に切って縦1cm幅に切り、豚肉は一口大に切る。

2. 2

   鍋にごま油を中火で熱し、しょうが、豚肉を炒める。肉の色が変わったら長いも、油揚げを加えてさっと炒め合わせる。

3. 3

   だし汁を加え、煮立ったらアクを除いてふたをし、弱火にして約5分煮る。みそを溶き入れ、せりの根を加えてさっと煮て葉を加える。

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