厚揚げのみそアヒージョ
414kcal
1.1g
材料（２人分）
厚揚げ…1枚(約250g)
にんにくの薄切り…1片分
赤とうがらし…1本
みそ…大さじ1
オリーブ油…大さじ4
にんにくの薄切り…1片分
赤とうがらし…1本
みそ…大さじ1
オリーブ油…大さじ4
作り方
- 厚揚げは2cm角に切る。直径約15cmのフライパンにオリーブ油大さじ4、にんにくの薄切りと、赤とうがらしを半分に切って入れて弱火にかける。
- 香りが立ったら厚揚げを加えて時々返しながら約5分温め、みそ大さじ1を混ぜる。
みそがかための場合、同量の水で溶いてから加えて。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
プロのひとこと
アヒージョの具といえば、えびやマッシュルームが定番。ところが、意外にも厚揚げが合う！ にんにくととうがらしのオイルでじっくり加熱することで、皮がこうばしくカリッカリになるのです。味つけも淡泊な厚揚げにはみそがベストマッチ。お酒に合うしっかり味にしてくれますよ。冬の夜長、グツグツと火にかけながら、キッチン立ち飲みなんていかが？
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