とりのジンジャー照り焼き

材料（２人分）

とりもも肉
　大1枚(約300g)
ピーマン
　3個(約120g)
長ねぎ
　大1/2本(約75g)
サラダ油
　小さじ1
塩
　少々
合わせ調味料
　・おろししょうが
　　1と1/5かけ分(大さじ1)
　・砂糖、しょうゆ
　　各大さじ1
　・酒
　　小さじ1
好みで七味とうがらしや粉ざんしょう

• とりもも肉

  大1枚(約300g)

• ピーマン

  3個(約120g)

• 長ねぎ

  大1/2本(約75g)

• サラダ油

  小さじ1

• 塩

  少々

• 合わせ調味料

• 　・おろししょうが

  1と1/5かけ分(大さじ1)

• 　・砂糖、しょうゆ

  各大さじ1

• 　・酒

  小さじ1

• 好みで七味とうがらしや粉ざんしょう

1. 1

   ピーマンは縦半分に切る。長ねぎは長さを4等分に切る。とり肉は厚い部分に切り目を入れて開き、厚みを均一にして、半分に切る。

2. 2

   フライパンにサラダ油小さじ1を強めの中火で熱し、とり肉を皮目を下にして入れ、ふたをしてこんがりと焼き色がつくまで4～5分焼く。

3. 3

   上下を返し、あいているところにピーマン、ねぎを入れ、上下を返しながら全体に焼き色がつくまで約3分焼く。

4. 4

   野菜は焼けたら器に盛り、塩少々をふる。

5. 5

   肉の皮目を下にし、合わせ調味料を鍋肌から加えて手早くからめ、肉を取り出して食べやすく切り４の器に盛る。

6. 6

   フライパンの汁をかけ、好みで七味とうがらしや粉ざんしょうをふる。

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