チリビーンズ
381kcal
3.0g
材料（２人分）
合いびき肉…150g
キドニービーンズの水煮…100g
かぼちゃ…200g
玉ねぎ…1/2個(約100g)
トマトケチャップ…大さじ2
ウスターソース…大さじ1
塩、こしょう…各小さじ1/2
オリーブ油、マスタード(または練りがらし)…各小さじ1
好みで一味とうがらし(またはタバスコ)
キドニービーンズの水煮…100g
かぼちゃ…200g
玉ねぎ…1/2個(約100g)
トマトケチャップ…大さじ2
ウスターソース…大さじ1
塩、こしょう…各小さじ1/2
オリーブ油、マスタード(または練りがらし)…各小さじ1
好みで一味とうがらし(またはタバスコ)
作り方
- かぼちゃは1.5cm角に切る。玉ねぎはみじん切りにする。
- フライパンにオリーブ油小さじ1を中火で熱し、玉ねぎ、合いびき肉を炒める。
- 肉に火が通ったらトマトケチャップ大さじ2、ウスターソース大さじ1、塩、こしょう各小さじ1/2、マスタード(または練りがらし)小さじ1、好みで一味とうがらし(またはタバスコ)を加え、なじむまで炒める。
- かぼちゃ、キドニービーンズの水煮を加えて混ぜ、水1/2カップを加え、ふたをして強めの中火で約6分煮る。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 本田明子
- 東京都出身。料理業(制作・企画)。小林カツ代氏の内弟子一号であり、小林カツ代キッチンスタジオの書籍担当者として200冊近い料理本に携わる。2007年に独立、本田明子キッチン・オフィスを設立し料理家としても活動中。
雑誌やテレビなどでレシピを紹介するほか、小さな子ども向けの料理から老人ホームのメニュー開発まで、幅広い世代に喜ばれる料理を提案。著書に「本田さんちのおかずが美味しい理由」（学研プラス）など。
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