蒸し野菜のフレンチサラダ

材料（２人分）

• キャベツ…250g
• 小松菜…1/2わ(約75g)
• にんじん…1/2本(約75g)
• 塩…少々
• ドレッシング
• 　・オリーブ油…大さじ2
• 　・酢…小さじ2
• 　・おろしにんにく…1/2片強分(小さじ1/2)
• 　・砂糖、塩…各小さじ1/2

作り方

1. キャベツは芯をつけたまま縦4つに切る。小松菜は5cm長さに切る。にんじんは皮つきのまま長さを半分に切り、1cm四方の棒状に切る。
2. フライパンにキャベツを並べ入れ、あいているところににんじんを入れる。
3. にんじんの上に小松菜をのせ、塩少々を全体にふり、水大さじ2を回しかけ、ふたをして強めの中火で約3分蒸し煮にする。
4. ドレッシングをボウルに入れ、キャベツ、にんじん、小松菜を順にあえる。