ちくわとキャベツのナムル
87kcal
1.5g
材料（２人分）
ちくわ…2本
キャベツ…200g
おろししょうが…1/10かけ分(小さじ1/4)
おろしにんにく…1/4片強分(小さじ1/4)
砂糖…小さじ1/2
塩…ひとつまみ
しょうゆ、白すりごま、ごま油…各小さじ1
キャベツ…200g
おろししょうが…1/10かけ分(小さじ1/4)
おろしにんにく…1/4片強分(小さじ1/4)
砂糖…小さじ1/2
塩…ひとつまみ
しょうゆ、白すりごま、ごま油…各小さじ1
作り方
- キャベツは1cm幅に切り、食べやすい長さに切って耐熱ボウルに入れる。
- 熱湯をかぶるくらいまでかけて全体を混ぜ、ざるにあけて水けをきり、広げてさます。
- ちくわ2本は5mm厚さの輪切りにする。
- ボウルにおろししょうが1/10かけ分(小さじ1/4)、おろしにんにく1/4片強分(小さじ1/4)、砂糖小さじ1/2、塩ひとつまみ、しょうゆ、白すりごま、ごま油各小さじ1を入れて混ぜ合わせ、ちくわと、キャベツを水けを軽く絞って加え、あえる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 本田明子
- 東京都出身。料理業(制作・企画)。小林カツ代氏の内弟子一号であり、小林カツ代キッチンスタジオの書籍担当者として200冊近い料理本に携わる。2007年に独立、本田明子キッチン・オフィスを設立し料理家としても活動中。
雑誌やテレビなどでレシピを紹介するほか、小さな子ども向けの料理から老人ホームのメニュー開発まで、幅広い世代に喜ばれる料理を提案。著書に「本田さんちのおかずが美味しい理由」（学研プラス）など。
食材の扱い方・ポイント
- キャベツ
- キャベツは四季を通して日本各地で栽培され、年中流通しています。春に種をまいて夏に収穫する…
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