新じゃがのミートソース煮

材料（２人分）

• 合いびき肉…200g
• 粉チーズ…適量
• 新じゃがいも…5～6個(約300g)
• 玉ねぎのみじん切り…1/2個分
• 煮汁
• 　・トマトジュース(食塩不使用)…3/4カップ
• 　・トマトケチャップ…大さじ3
• 　・おろしにんにく…小さじ1/4
• 　・塩…小さじ1/4
• 　・こしょう…少々
• オリーブ油

作り方

1. 新じゃがはよく洗って水けをきり、皮つきのまま1cm厚さの輪切りにする。
2. フライパンに新じゃがを入れてオリーブ油小さじ2をからめ、広げてふたをして中火にかける。
3. 焼き色がついたら上下を返してふたをし、時々フライパンを揺すりながら3～4分蒸し焼きにする。
4. 全体にしっかりと焼き色がつき、竹串を刺してみてすっと通ったら取り出す。
5. あいたフライパンに玉ねぎを入れて中火で炒める。
6. しんなりしたらひき肉を加えて炒め合わせる。
7. パラッとしたら煮汁の材料を加え、とろみがつくまで煮る。
8. 新じゃがを戻し入れて煮からめ、粉チーズをふる。