ひき肉と春キャベツのザーサイ重ね蒸し

材料（２人分）

豚ひき肉
　200g
春キャベツ
　200g
ザーサイ(味つき)
　20g
酒
　大さじ1
片栗粉
　小さじ2
こしょう
　少々
塩

• 豚ひき肉

  200g

• 春キャベツ

  200g

• ザーサイ(味つき)

  20g

• 酒

  大さじ1

• 片栗粉

  小さじ2

• こしょう

  少々

• 塩

1. 1

   春キャベツは4～5cm四方に切る。ザーサイは粗く刻む。

2. 2

   ボウルに豚ひき肉、ザーサイと、酒大さじ1、片栗粉小さじ2、塩小さじ1/4、こしょう少々を入れ、よく練り混ぜる。

3. 3

   フライパンにキャベツを広げて塩小さじ1/4をふり、２を薄く広げてのせる。

4. 4

   フライパンの縁から水1/2カップを回し入れ、ふたをして中火にかける。

5. 5

   水がふつふつとして温まったら弱火にし、約7分蒸し煮にする。

6. 6

   ふたを取り、肉を大きくくずしながら全体を混ぜる。

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