チーズ入り磯辺つくね

材料（２人分）

• たね
• 　・とりひき肉…200g
• 　・おろししょうが…小さじ1/2
• 　・酒…大さじ1
• 　・塩、粗びき黒こしょう…各少々
• ピザ用チーズ…40g
• 長ねぎ…10cm(約30g)
• 焼きのり…1/2枚
• たれ〈混ぜる〉
• 　・しょうゆ…小さじ2
• 　・みりん…小さじ1
• 片栗粉、サラダ油

作り方

1. 焼きのりは8等分に切る。ボウルにたねの材料を入れ、スプーンの背でひき肉を潰すようにしてよく混ぜる。
2. ねぎはキッチンばさみで縦に8～10本切り込みを入れ、さらに小口切りにしながらボウルに加える。

   

3. チーズ、片栗粉小さじ1を加えてよく混ぜ、8等分する。
4. フライパンに油小さじ1を弱火で熱し、肉だねを1/8量ずつスプーンですくって円盤形に整えて並べる。
5. 焼きのりを1切れずつのせて中火にし、約4分焼いて、焼き色がついたら上下を返して約3分焼く。
6. フライパンの汚れを拭き、たれを加えて中火にかける。軽く煮詰め、つくねにからめる。