ミートオムレツ
317kcal
1.9g


材料(2人分)
- 卵液〈よく混ぜる〉
- ・溶き卵…4個分
- ・牛乳…大さじ2
- ・塩、こしょう…各少々
- 合いびき肉…50g
- 玉ねぎの粗みじん切り…1個分(約200g)
- にんにくの粗みじん切り…1片分
- サラダ油、酒、トマトケチャップ、ウスターソース、塩、こしょう、バター
卵液〈よく混ぜる〉
・溶き卵…4個分
・牛乳…大さじ2
・塩、こしょう…各少々
合いびき肉…50g
玉ねぎの粗みじん切り…1個分(約200g)
にんにくの粗みじん切り…1片分
サラダ油、酒、トマトケチャップ、ウスターソース、塩、こしょう、バター
・溶き卵…4個分
・牛乳…大さじ2
・塩、こしょう…各少々
合いびき肉…50g
玉ねぎの粗みじん切り…1個分(約200g)
にんにくの粗みじん切り…1片分
サラダ油、酒、トマトケチャップ、ウスターソース、塩、こしょう、バター
作り方
- フライパンに油小さじ1を弱めの中火で熱し、玉ねぎとにんにくを入れ、しんなりするまで約3分炒める。
- 中火にしてひき肉を加え、約2分炒める。
- 酒大さじ1をふり、ケチャップ大さじ2、ウスターソース小さじ1、塩、こしょう各少々を加えて約1分30秒炒め合わせ、取り出す。
- フライパンをさっと拭き、バター10gを強めの中火で溶かす。
- 卵液を流し入れ、フライパンを傾けながら全体に広げる。
- 端がチリッと焼けてきたら、まだ半熟状のうちに、具を中央よりやや奥側にのせる。
- 卵の手前と奥を折り返して具を包み込み、端に寄せる。
- フライパンの柄を逆手に持って器に滑らせるようし、裏返して盛る。
- 熱いうちにペーパータオルで半月状に形を整える。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

- 堤人美
- 料理研究家。身近な食材を手早く、おいしく、おしゃれに仕上げる“一工夫”のレシピが人気。著書に「『朝仕込み』だから、帰ってすぐできる! おいしいレシピのひみつ」(朝日新聞出版)など。
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