ミートオムレツ

317kcal
1.9g
ミートオムレツ
ミートオムレツ

ふ~んわり卵炒め

堤人美さんのレシピ

ミートソース風に味つけした具材をふわふわ卵と一緒に召し上がれ

材料(2人分)

卵液〈よく混ぜる〉
 ・溶き卵…4個分
 ・牛乳…大さじ2
 ・塩、こしょう…各少々
合いびき肉…50g
玉ねぎの粗みじん切り…1個分(約200g)
にんにくの粗みじん切り…1片分
サラダ油、酒、トマトケチャップ、ウスターソース、塩、こしょう、バター

作り方

  1. フライパンに油小さじ1を弱めの中火で熱し、玉ねぎとにんにくを入れ、しんなりするまで約3分炒める。
  2. 中火にしてひき肉を加え、約2分炒める。
  3. 酒大さじ1をふり、ケチャップ大さじ2、ウスターソース小さじ1、塩、こしょう各少々を加えて約1分30秒炒め合わせ、取り出す。
  4. フライパンをさっと拭き、バター10gを強めの中火で溶かす。
  5. 卵液を流し入れ、フライパンを傾けながら全体に広げる。
  6. 端がチリッと焼けてきたら、まだ半熟状のうちに、具を中央よりやや奥側にのせる。
  7. 卵の手前と奥を折り返して具を包み込み、端に寄せる。
  8. フライパンの柄を逆手に持って器に滑らせるようし、裏返して盛る。
  9. 熱いうちにペーパータオルで半月状に形を整える。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

堤人美
堤人美
料理研究家。身近な食材を手早く、おいしく、おしゃれに仕上げる“一工夫”のレシピが人気。著書に「『朝仕込み』だから、帰ってすぐできる! おいしいレシピのひみつ」(朝日新聞出版)など。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 木村拓

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