ツナポテトパイ

材料（4個分）

• ツナ缶(ノンオイル)…小1缶(約70g)
• 卵液＜混ぜる＞
• 　・溶き卵…1/2個分
• 　・水…大さじ1/2
• じゃがいも…小1個(約120g)
• 玉ねぎ…1/6個
• 冷凍パイシート(18cm四方)…1枚
• マヨネーズ、塩、こしょう

下ごしらえ

1. 天板にオーブン用ペーパーを敷く。
2. オーブンを200℃に予熱する。

作り方

1. じゃがいもは一口大に切り、水に約5分さらして水けをきる。玉ねぎは粗みじん切りにする。ともに口径約18cmの耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをかけ、電子レンジで約3分加熱する。
2. 水けを拭き、熱いうちにじゃがいもをフォークで潰す。粗熱がとれたら、缶汁をきったツナ、マヨネーズ大さじ2、塩、こしょう各少々を加え、混ぜる。
3. パイシートは室温に1～2分おき、めん棒で縦横各1cm分のばして十字に切り、4等分する。
4. 対角線上の2カ所を残し、縁の1cm内側に切り込みを入れ(写真の点線部分)、外側に卵液適量をはけでぬる。

   

5. 切り目の入った外側の角を持ち上げ、反対側の内側の角に合わせて折って密着させる。反対側も同様にする。

   

   

6. 内側の面全体をフォークで刺し、具を1/4量ずつこんもりとのせ、まわりのパイシートに卵液適量をはけでぬる。

   

7. 天板にのせ、オーブンで約25分焼く。網にのせて粗熱をとり、好みでパセリのみじん切りをふる。