なすの肉巻き
360kcal
3.0g
材料(2人分)
- 豚バラしゃぶしゃぶ用肉…150g
- なす…3個
- 貝割れ菜…1/2パック
- たれ
- ・しょうゆ、みりん、水…各大さじ1と1/2
- ・片栗粉…小さじ1/2
- サラダ油、塩、練りがらし
豚バラしゃぶしゃぶ用肉…150g
なす…3個
貝割れ菜…1/2パック
たれ
・しょうゆ、みりん、水…各大さじ1と1/2
・片栗粉…小さじ1/2
サラダ油、塩、練りがらし
なす…3個
貝割れ菜…1/2パック
たれ
・しょうゆ、みりん、水…各大さじ1と1/2
・片栗粉…小さじ1/2
サラダ油、塩、練りがらし
作り方
- なすは四つ割りにする。豚肉を12等分して広げ、なすを1切れずつのせてくるくると巻く。全部で12個作る。
- フライパンに油大さじ1/2をひき、1を巻き終わりを下にして並べる。全体に塩小さじ1/4をふって中火にかける。約3分焼き、焼き色がついたら焼く面を変えて、全面に焼き色をつける。ふたをして約2分蒸し焼きにし、器に盛る。
- フライパンの脂を拭き取り、たれの材料をよく混ぜて加える。中火にかけ、とろみがついたら2にかける。貝割れ菜、練りがらし適量を添える。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- きじまりゅうた
- 料理研究家。祖母は料理研究家の村上昭子氏、母は料理研究家の杵島直美氏という家庭に育ち、子どもの頃から自然と料理に親しむ。アパレルメーカー勤務を経て料理の道へ。書籍やテレビなど、数々のメディアで活躍。
お料理メモ
【同じ150gでもしゃぶしゃぶ用なら1.5倍作れる!】
薄いので火の通りが早いのもポイント。夏はしゃぶしゃぶ用肉が手ごろな価格になるので、どんどん活用して!
食材の扱い方・ポイント
- なす
- 原産はインドといわれ、日本へは8世紀ごろに伝わり、奈良時代から栽培されてきました。地方に…
- 豚肉
- 野生のイノシシが家畜化された動物、豚。豚肉は、部位ごとに切り分けられ流通しています。主な…
関連するレシピまとめ
おすすめ読みもの(PR)
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで!基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34182品をご紹介!