フレッシュトマトソースのポークソテー

材料（２人分）

豚ロースとんカツ用肉
　2枚(約200g)
じゃがいも
　1個(約150g)
ミニトマト
　6個
おろしにんにく
　1片強分(小さじ1)、
塩、こしょう
　各少々
小麦粉
　大さじ1/2
サラダ油
　小さじ1
酒
　大さじ2
砂糖、しょうゆ
　各小さじ2

• 豚ロースとんカツ用肉

  2枚(約200g)

• じゃがいも

  1個(約150g)

• ミニトマト

  6個

• おろしにんにく

  1片強分(小さじ1)、

• 塩、こしょう

  各少々

• 小麦粉

  大さじ1/2

• サラダ油

  小さじ1

• 酒

  大さじ2

• 砂糖、しょうゆ

  各小さじ2

1. 1

   じゃがいもは皮つきのまま半分に切ってそれぞれ6等分のくし形切りにする。ミニトマトは縦半分に切る。

2. 2

   豚肉は筋切りをし、塩、こしょう各少々、おろしにんにく1片強分(小さじ1)、小麦粉大さじ1/2を順にもみ込む。

3. 3

   フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、豚肉を並べ入れ、あいているところにじゃがいもを加える。

4. 4

   肉に焼き色がついたら弱めの中火にして約4分焼き、上下を返してさらに約4分焼く。じゃがいもは時々上下を返しながら焼く。

5. 5

   肉を取り出して粗熱がとれたら食べやすく切り、じゃがいもとともに器に盛る。

6. 6

   同じフライパンに酒大さじ2、砂糖、しょうゆ各小さじ2、ミニトマトを入れて中火にかける。ソースがとろっとするまで1～2分煮て、肉にかける。

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ35949品をご紹介！