かさ増し焼き肉
705kcal
1.7g
材料(2人分)
牛切り落とし肉…150g
ちくわ…2本
玉ねぎ…1/2個(約100g)
サラダ菜…1個(約80g)
温かいご飯…400g
おろししょうが…1/5かけ分(小さじ1/2)
おろしにんにく…1/2片強分(小さじ1/2)
ごま油…小さじ1
酒…大さじ2
砂糖、みりん…各大さじ1
中濃ソース…大さじ1/2
オイスターソース、白いりごま、ごま油…各小さじ2
ちくわ…2本
玉ねぎ…1/2個(約100g)
サラダ菜…1個(約80g)
温かいご飯…400g
おろししょうが…1/5かけ分(小さじ1/2)
おろしにんにく…1/2片強分(小さじ1/2)
ごま油…小さじ1
酒…大さじ2
砂糖、みりん…各大さじ1
中濃ソース…大さじ1/2
オイスターソース、白いりごま、ごま油…各小さじ2
作り方
- ちくわは長さを半分に切って縦半分に切る。玉ねぎは芯をつけたまま2cm幅のくし形切りにする。
- フライパンにごま油小さじ1を中火で熱してちくわと玉ねぎを入れ、ちくわは押さえつけるようにして約2分焼き、玉ねぎは上下を返しながら焼き色がつくまで焼き、取り出す。続けて、牛肉を炒め、色が変わったら取り出す。
- 同じフライパンにおろししょうが1/5かけ分(小さじ1/2)、おろしにんにく1/2片強分(小さじ1/2)、酒大さじ2、砂糖、みりん各大さじ1、オイスターソース小さじ2、中濃ソース大さじ1/2を入れて中火にかけ、煮立ってから約1分煮る。
- サラダ菜は1枚ずつはがす。温かいご飯に白いりごま、ごま油各小さじ2を加えて混ぜる。
- 器にサラダ菜と具を盛ってたれをかけ、ご飯を別の器に盛って添える。サラダ菜にご飯、焼き肉をのせて巻いて食べる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- みないきぬこ
- 料理研究家、フードコーディネーター。女子栄養大学卒業後、料理研究家の枝元なほみ氏のアシスタントを経て独立。雑誌やテレビ、広告で活躍する一方、母校では非常勤講師として講義も行っている。著書に「はじめての電気圧力鍋 毎日使える絶品レシピ」(家の光協会)、「はじめてのストウブ-素材別シンプルおいしいレシピ」(池田書店)など。
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