きゅうりと豚肉のピリ辛炒め

材料（２人分）

豚ロース薄切り肉
　200g
きゅうり
　2本
にんにく
　1片
豆板醤(トウバンジャン)
　小さじ1/2～1
下味
　・酒、しょうゆ、片栗粉
　　各小さじ1
合わせ調味料
　・酒
　　大さじ1/2
　・砂糖
　　小さじ1
　・塩
　　小さじ1/2
サラダ油

• 豚ロース薄切り肉

  200g

• きゅうり

  2本

• にんにく

  1片

• 豆板醤(トウバンジャン)

  小さじ1/2～1

• 下味

• 　・酒、しょうゆ、片栗粉

  各小さじ1

• 合わせ調味料

• 　・酒

  大さじ1/2

• 　・砂糖

  小さじ1

• 　・塩

  小さじ1/2

• サラダ油

1. 1

   きゅうりは四つ割りにしてスプーンで種を除き、5cm長さに切る。にんにくは包丁の腹でたたきつぶす。豚肉は長さを半分に切り、下味を順にまぶす。

2. 2

   フライパンに油大さじ1/2を弱火で熱し、にんにく、豆板醤を入れて炒める。

3. 3

   香りが立ったら豚肉を加えて中火にし、ほぐしながら炒める。

4. 4

   肉の色が変わったらきゅうりを加えてさっと炒め、合わせ調味料を加えて、全体にからむまで炒め合わせる。

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