材料（２人分）
２切れ
カラーピーマン(赤)
１個
グリーンアスパラガス
３〜４本
・塩、サラダ油、酒、しょうゆ、はちみつ
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２切れ
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１個
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３〜４本
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・塩、サラダ油、酒、しょうゆ、はちみつ
作り方
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1
たちうおは背びれと細かい骨を取り除き、中骨ごと３〜４cm幅に切って塩少々をふっておく。カラーピーマンは縦に1.5cm幅に、長さを半分に切る。アスパラガスは乱切りにする。
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2
フライパンに油小さじ２を熱して強火でたちうおを焼く。両面に焼き色をつけたら中火にし、カラーピーマンとアスパラガスを加える。酒、しょうゆ各大さじ１、はちみつ大さじ1/2、塩少々を入れてさっと全体を混ぜ、ふたをして３〜４分蒸し焼きにする。
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藤田千秋 さん
料理研究家。「島津睦子ケーキングスクール」でパン作りの楽しさを知り、1994年にパンとランチの料理教室「C’s table」を開講。現在は雑誌、書籍、テレビなどを通じてパンを楽しむ生活を提案。著書に、「こねずにできる本格パン」（河出書房新社）、「バゲットと美味しいパン」（日東書院本社）など。
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▶公式サイト：C's table
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▶Instagram：chiacstable
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