とりむねとモロヘイヤのとろみ煮
時短でラク
238kcal
1.9g
10min
材料（２人分）
とりむね肉…1枚(約250g)
モロヘイヤ…1束(約100g)
しょうがのせん切り…1/2かけ分
煮汁
・だし汁…2カップ
・酒…大さじ2
・しょうゆ…大さじ1
・みりん…小さじ2
塩、片栗粉
モロヘイヤ…1束(約100g)
しょうがのせん切り…1/2かけ分
煮汁
・だし汁…2カップ
・酒…大さじ2
・しょうゆ…大さじ1
・みりん…小さじ2
塩、片栗粉
作り方
- モロヘイヤは葉を摘んで2cm幅に切る(茎の固い部分は除く)。とり肉は一口大のそぎ切りにして塩少々をふり、片栗粉を薄くまぶす。
- 鍋に煮汁の材料としょうがを入れて強火にかける。煮立ったら中火にしてとり肉を入れ、約2分煮たらモロヘイヤを加えてさっと煮る。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 堤人美
- 料理研究家。身近な食材を手早く、おいしく、おしゃれに仕上げる“一工夫”のレシピが人気。著書に「『朝仕込み』だから、帰ってすぐできる! おいしいレシピのひみつ」（朝日新聞出版）など。
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