まいたけとごぼうの牛肉巻き

材料（２人分）

牛薄切り肉
　10枚（150〜200g）
まいたけ
　１パック
きんぴらごぼう（市販品）
　70g
ピーマン
　２個
サラダ油
　大さじ１
大根おろし
　1/2カップ
ポン酢じょうゆ
　適宜
・こしょう、塩

• 牛薄切り肉

  10枚（150〜200g）

• まいたけ

  １パック

• きんぴらごぼう（市販品）

  70g

• ピーマン

  ２個

• サラダ油

  大さじ１

• 大根おろし

  1/2カップ

• ポン酢じょうゆ

  適宜

• ・こしょう、塩

1. 1

   まいたけは小房に分ける。ピーマンはへたと種を除いて縦四つ割りにする。牛肉を広げ、きんぴらごぼう、まいたけをのせて巻く。

2. 2

   フライパンに油を熱し、巻き終わりを下にして入れ、しっかりつくまで中火で焼いてから、転がすようにして表面に焼き色をつける。

3. 3

   途中でピーマンも加え、塩、こしょう各少々をふって炒める。皿に盛り、大根おろしを添え、ポン酢じょうゆをかける。

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