チキンクリーム煮

材料（２人分）

とりもも肉
　１枚
牛乳
　２カップ
にんじん
　小１本
玉ねぎ
　1/2個
グリーンピース(正味)
　１カップ
バター、小麦粉、塩、こしょう

• とりもも肉

  １枚

• 牛乳

  ２カップ

• にんじん

  小１本

• 玉ねぎ

  1/2個

• グリーンピース(正味)

  １カップ

• バター、小麦粉、塩、こしょう

1. 1

   とり肉は大きめの一口大に切る。にんじんは厚さ1.5cmのいちょう切りに、玉ねぎは２cm幅のくし形切りにし、２〜３等分する。グリーンピースはゆでてざるにあけ、すぐに水に放してさます。

2. 2

   鍋にバター大さじ１と1/2を溶かし、弱めの中火で、とり肉を焼き色をつけないように炒める。にんじん、玉ねぎを加え、全体に脂がなじんだら、小麦粉大さじ２をふり入れて、粉っぽさがなくなるまでよく炒め合わせる。

3. 3

   ２の鍋に牛乳を加え、中火にして木べらでよく混ぜながら煮る。にんじんがやわらかくなったら、水をきった１のグリーンピースを加えて、塩、こしょうで味をととのえる。

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