かつおの春巻き
399kcal
0.8g
25min
材料（２〜３人分）
- かつお(刺し身用)…小１節(120g)
- アボカド…１個
- レモン汁…少々
- 春巻きの皮…６枚
- ・しょうゆ、ごま油、小麦粉、揚げ油
かつお(刺し身用)…小１節(120g)
アボカド…１個
レモン汁…少々
春巻きの皮…６枚
・しょうゆ、ごま油、小麦粉、揚げ油
アボカド…１個
レモン汁…少々
春巻きの皮…６枚
・しょうゆ、ごま油、小麦粉、揚げ油
作り方
- かつおは６〜７cm長さ、７〜８mm幅に切り、しょうゆ、ごま油各小さじ１で下味をつける。アボカドは縦にぐるりと包丁を入れ、ねじって半割りにする。包丁の刃元を種に刺して種を除き、皮をむく。横１cm幅に切り、レモン汁をかけておく。
- 春巻きの皮でかつおとアボカドを６分の１量ずつ包んで、端に小麦粉少々を水で溶いたのりをつけて留める。
- 中温(170℃)に熱した揚げ油で２をカラリと揚げ、皿に盛る。好みで、市販のスイートチリソースをつけて食べても。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 藤田千秋
- 料理研究家。「島津睦子ケーキングスクール」でパン作りの楽しさを知り、1994年にパンとランチの料理教室「C’s table」を開講。現在は雑誌、書籍、テレビなどを通じてパンを楽しむ生活を提案。著書に、「こねずにできる本格パン」（河出書房新社）、「バゲットと美味しいパン」（日東書院本社）など。
このレシピの参考動画
食材の扱い方・ポイント
- かつお
- 青魚の代表格で、世界中の暖かい海にすむ、さば科の回遊魚。大きいほどおいしい魚です。４〜５…
- アボカド
- 「森のバター」といわれるほど栄養豊富。果物に分類されますが、甘さも酸味もなく、おかずから…
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