和風ロールキャベツ

材料（２人分）

とりひき肉
　150g
溶き卵
　1/2個分
玉ねぎ
　1/4個
キャベツ(外側の大きな葉)
　４枚
万能ねぎの小口切り
　適宜
しょうが汁
　大さじ1/2
昆布
　10cm
顆粒スープの素
　小さじ１
・塩、パン粉、みそ、酒、こしょう、しょうゆ

• とりひき肉

  150g

• 溶き卵

  1/2個分

• 玉ねぎ

  1/4個

• キャベツ(外側の大きな葉)

  ４枚

• 万能ねぎの小口切り

  適宜

• しょうが汁

  大さじ1/2

• 昆布

  10cm

• 顆粒スープの素

  小さじ１

• ・塩、パン粉、みそ、酒、こしょう、しょうゆ

1. 1

   鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩を加えてキャベツを２〜３分ゆで、冷水にとってさます。水をよくきってペーパータオルなどでふく。

2. 2

   玉ねぎは粗みじんに切る。ボウルにひき肉、玉ねぎ、溶き卵、しょうが汁を入れ、パン粉大さじ２、みそ、酒各大さじ1/2、塩、こしょう各少々を加えてよく練り混ぜ、４等分にして丸める。

3. 3

   まな板などに１のキャベツを広げ、２を１つずつのせて包み、巻き終わりをようじで留める。鍋にロールキャベツを並べ、水２カップと昆布、スープの素、酒大さじ２、しょうゆ小さじ２を加えて火にかける。煮立ったらアクを除き、ふたをして弱火で15〜20分煮て、塩で味をととのえる。器に盛って、万能ねぎをふる。

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