とり肉となすのオイスター炒め

材料（２人分）

とりむね肉
　1/2枚
下味(しょうゆ、酒各小さじ１)
なす
　大２個
長ねぎ
　1/2本
しょうがの薄切り
　３〜４枚
合わせ調味料(オイスターソース、酒各大さじ１、砂糖小さじ２)
水溶き片栗粉(片栗粉小さじ1/2＋水大さじ１)
・サラダ油、塩、こしょう

• とりむね肉

  1/2枚

• 下味(しょうゆ、酒各小さじ１)

• なす

  大２個

• 長ねぎ

  1/2本

• しょうがの薄切り

  ３〜４枚

• 合わせ調味料(オイスターソース、酒各大さじ１、砂糖小さじ２)

• 水溶き片栗粉(片栗粉小さじ1/2＋水大さじ１)

• ・サラダ油、塩、こしょう

1. 1

   なすはへたを切り落として縦六つ割りにし、油大さじ２を熱したフライパンで焼きつけて取り出す。

   
2. 2

   とり肉はそぎ切りにし、下味の調味料をからめる。ねぎは１cm幅の斜め切りにする。合わせ調味料の材料を混ぜる。

3. 3

   フライパンに油大さじ１を足して、しょうが、ねぎ、とり肉の順に炒め、合わせ調味料を加えてよくからめ、１を戻し入れて炒め合わせ、塩、こしょうで味をととのえる。最後に水溶き片栗粉でとろみをつける。

今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで！基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ35214品をご紹介！