いかとにんにくの芽のわた炒め

材料（２人分）

いか
　１ぱい
にんにくの芽
　1/2束(約50g)
大根
　５cm(約100g)
たれ(いかのわた１ぱい分、酒大さじ１、みりん小さじ１、しょうゆ小さじ2/3)
・ごま油

• いか

  １ぱい

• にんにくの芽

  1/2束(約50g)

• 大根

  ５cm(約100g)

• たれ(いかのわた１ぱい分、酒大さじ１、みりん小さじ１、しょうゆ小さじ2/3)

• ・ごま油

1. 1

   いかはわたごと足を引き抜き、軟骨を除く。胴は２cm幅の輪切りに、エンペラは食べやすい大きさに切る。足はわたと切り離し、３cm長さに切る。墨袋を除き、薄皮を切ってわたを出し、たれの材料を合わせる。

   
2. 2

   にんにくの芽は５cm長さに切って熱湯でさっとゆで、大根は箸ぐらいの太さの棒状に切る。

3. 3

   フライパンにごま油大さじ１を熱し、大根を強めの中火で手早く炒める。透き通ってきたら、いか、にんにくの芽を加え、１のたれも加えてさらに炒め、水分をとばしながら全体にからめる。

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