焼きなすのみそ汁

焼きなすのみそ汁

いつものみそ汁を香りよく

カロリー
29kcal
塩分
1.2g
カテゴリ:
シチュー・スープ・汁物 > 味噌汁・お吸い物 > 味噌汁
ジャンル:
和風
レシピ作成・調理:
小林まさみ
撮影:
福尾美雪

材料(2人分)

なす…1個

みょうが…1個

だし汁…1カップ

・サラダ油、みそ

作り方

1.

なすはへたのまわりに包丁でぐるりと切り込みを入れ、竹串で皮のところどころを刺して穴をあける。みょうがは薄い輪切りにし、水にさらして水けをきる。

2.

オーブントースターの受け皿にアルミホイルを敷き、なすをのせて、ペーパータオルで全体に油をぬる。トースターで5~6分焼き、上下を返してさらに5~6分焼く。

なすの表面にペーパータオルで油を薄くぬると、まんべんなく熱が入り、きれいに焼くことができる。

3.

取り出して粗熱をとり、竹串を切り込みに入れて皮の端を起こし、手で引っ張って皮をむく。へたを切り落として長さを半分に切り、手で粗く裂く。

4.

鍋にだし汁を入れて火にかけ、煮立ったらみそ大さじ1を溶く。

5.

器に3、みょうがを入れ、4を注ぐ。好みで粉ざんしょうをふっても。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

同じ食材で作れる料理レシピ

“良い食材”の選び方をチェック!

旬や栄養もわかる!食材辞典を見る

マイページに登録しました

レシピに戻る マイページへ
X