焼きなすのみそ汁

材料（２人分）

なす
　１個
みょうが
　１個
だし汁
　１カップ
・サラダ油、みそ

• なす

  １個

• みょうが

  １個

• だし汁

  １カップ

• ・サラダ油、みそ

1. 1

   なすはへたのまわりに包丁でぐるりと切り込みを入れ、竹串で皮のところどころを刺して穴をあける。みょうがは薄い輪切りにし、水にさらして水けをきる。

2. 2

   オーブントースターの受け皿にアルミホイルを敷き、なすをのせて、ペーパータオルで全体に油をぬる。トースターで５〜６分焼き、上下を返してさらに５〜６分焼く。
   
   なすの表面にペーパータオルで油を薄くぬると、まんべんなく熱が入り、きれいに焼くことができる。

   
3. 3

   取り出して粗熱をとり、竹串を切り込みに入れて皮の端を起こし、手で引っ張って皮をむく。へたを切り落として長さを半分に切り、手で粗く裂く。

4. 4

   鍋にだし汁を入れて火にかけ、煮立ったらみそ大さじ１を溶く。

5. 5

   器に３、みょうがを入れ、４を注ぐ。好みで粉ざんしょうをふっても。

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