豚肉の梅蒸し

材料（２人分）

豚薄切り肉
　180g
長ねぎ
　１本
青じそのせん切り
　1/2束分
梅干し
　２個
・酒、サラダ油

• 豚薄切り肉

  180g

• 長ねぎ

  １本

• 青じそのせん切り

  1/2束分

• 梅干し

  ２個

• ・酒、サラダ油

1. 1

   梅干しは種を除いて実をたたき、青じそと耐熱ボウルに入れ、酒大さじ３、油大さじ１を加えて混ぜる。豚肉を５cm長さに切って加え、もみ込む。ねぎは斜め薄切りにして水にさらす。

   
2. 2

   １のボウルにラップをふんわりかけて、電子レンジで約３分加熱する。肉をほぐして混ぜ、さらに約４分加熱する。

3. 3

   １のねぎの水を軽く絞って２の肉にのせ、さらに20〜30秒加熱して、器に盛り合わせる。

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