ヨーグルトチキンとじゃがいものソテー

296kcal
2.4g
20min
ヨーグルトチキンとじゃがいものソテー
ヨーグルトチキンとじゃがいものソテー

腸から元気に! 発酵食品×肉の元気レシピ

市瀬悦子さんのレシピ

ヨーグルトに漬けたとりむね肉は焼いてもしっとり!

材料(2人分)

とりむね肉(皮なし)…大1枚(約250g)
A
 ・プレーンヨーグルト…大さじ2
 ・オリーブ油…大さじ1
 ・塩…小さじ3/4
じゃがいも…小2個(約250g)
赤パプリカ…1/2個
オリーブ油、粗びき黒こしょう

作り方

  1. ポリ袋にAを混ぜ、とり肉を一口大のそぎ切りにして加える。袋の上からもみ込み、空気を抜いて袋の口を閉じる。冷蔵室で30分以上(できれば一晩)おく。
  2. じゃがいもは1.5cm厚さの半月切りにして水にさっとさらし、水けをきる。パプリカは一口大に切る。
  3. フライパンにオリーブ油大さじ1/2を中火で熱し、じゃがいもを並べて約3分焼く。上下を返し、1を漬け汁ごと加えて、じゃがいもに重ならないように広げる。パプリカを散らしてふたをし、弱火で約7分蒸し焼きにする。
  4. 強めの中火にしてさっと炒め合わせ、器に盛り、こしょう少々をふる。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

市瀬悦子
市瀬悦子
フードコーディネーター、料理研究家。食品メーカーの営業から料理の世界へ転身。「おいしくて作りやすい家庭料理」をテーマに、書籍や雑誌、テレビ、メーカー、イベントなどでメニュー開発を手がけている。

お料理メモ

※料理時間:肉を漬ける時間は含まず

カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 木村拓

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