ささ身のスパイス揚げ

材料（２人分）

とりささ身
　4本(約250g)
さつまいも
　小1本(約150g)
牛乳
　大さじ2
粗びき黒こしょう、カレー粉
　各小さじ1/3
塩
　小さじ1/4
片栗粉
　大さじ4～5
カレー塩
　・塩、カレー粉、粗びき黒こしょう
　　各少々
揚げ油

• とりささ身

  4本(約250g)

• さつまいも

  小1本(約150g)

• 牛乳

  大さじ2

• 粗びき黒こしょう、カレー粉

  各小さじ1/3

• 塩

  小さじ1/4

• 片栗粉

  大さじ4～5

• カレー塩

• 　・塩、カレー粉、粗びき黒こしょう

  各少々

• 揚げ油

1. 1

   さつまいもは皮つきのまま食べやすい長さの棒状に切る。ささ身は縦半分に切り、身から飛び出ている筋だけを切り落としてボウルに入れる。

2. 2

   牛乳大さじ2、粗びき黒こしょう、カレー粉各小さじ1/3、塩小さじ1/4を加えてよくもみ込む。片栗粉大さじ4～5を加え、しっかりまぶす。

3. 3

   フライパンに揚げ油を1cm深さまで入れ、さつまいもを加える。中火にかけ、約3分たったらささ身を加え、さわらずに約2分揚げ焼きにする。

4. 4

   ささ身がカリッとしてきたら、時々全体を混ぜ、2～3分揚げ焼きにする。途中、さつまいもが揚がったら先に引き上げる。

5. 5

   器に盛り、カレー塩をかける。

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