ささ身のスパイス揚げ
時短でラク
443kcal
1.2g
15min
材料(2人分)
とりささ身…4本(約250g)
さつまいも…小1本(約150g)
牛乳…大さじ2
粗びき黒こしょう、カレー粉…各小さじ1/3
塩…小さじ1/4
片栗粉…大さじ4~5
カレー塩
・塩、カレー粉、粗びき黒こしょう…各少々
揚げ油
さつまいも…小1本(約150g)
牛乳…大さじ2
粗びき黒こしょう、カレー粉…各小さじ1/3
塩…小さじ1/4
片栗粉…大さじ4~5
カレー塩
・塩、カレー粉、粗びき黒こしょう…各少々
揚げ油
作り方
- さつまいもは皮つきのまま食べやすい長さの棒状に切る。ささ身は縦半分に切り、身から飛び出ている筋だけを切り落としてボウルに入れる。
- 牛乳大さじ2、粗びき黒こしょう、カレー粉各小さじ1/3、塩小さじ1/4を加えてよくもみ込む。片栗粉大さじ4~5を加え、しっかりまぶす。
- フライパンに揚げ油を1cm深さまで入れ、さつまいもを加える。中火にかけ、約3分たったらささ身を加え、さわらずに約2分揚げ焼きにする。
- ささ身がカリッとしてきたら、時々全体を混ぜ、2~3分揚げ焼きにする。途中、さつまいもが揚がったら先に引き上げる。
- 器に盛り、カレー塩をかける。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 本田明子
- 東京都出身。料理業(制作・企画)。小林カツ代氏の内弟子一号であり、小林カツ代キッチンスタジオの書籍担当者として200冊近い料理本に携わる。2007年に独立、本田明子キッチン・オフィスを設立し料理家としても活動中。
雑誌やテレビなどでレシピを紹介するほか、小さな子ども向けの料理から老人ホームのメニュー開発まで、幅広い世代に喜ばれる料理を提案。著書に「本田さんちのおかずが美味しい理由」(学研プラス)など。
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