鮭のチーズ照り焼き

材料（２人分）

生鮭
　２切れ
下味(酒、みりん各大さじ１、しょうゆ大さじ1/2)
スライスチーズ
　２枚
じゃがいも
　１個
にんじん
　1/4本
クレソン
　適宜
水溶き片栗粉(片栗粉少々＋水少々)
・サラダ油、塩、こしょう

• 生鮭

  ２切れ

• 下味(酒、みりん各大さじ１、しょうゆ大さじ1/2)

• スライスチーズ

  ２枚

• じゃがいも

  １個

• にんじん

  1/4本

• クレソン

  適宜

• 水溶き片栗粉(片栗粉少々＋水少々)

• ・サラダ油、塩、こしょう

1. 1

   バットに鮭を並べ、下味の材料を回しかけ、途中上下を返して約10分漬ける。じゃがいも、にんじんは約５cm長さの太めの棒状に切る。

2. 2

   フライパンに油小さじ２を熱して１のじゃがいもとにんじんを炒め、塩、こしょう各適宜で調味して、皿に取り出す。フライパンをきれいにして油小さじ２を熱し、１の鮭の汁を軽くきって並べ入れ、両面をこんがり焼いて火を止める。チーズを縦横半分に切って鮭にのせ、ふたをして余熱でチーズを溶かして盛る。

   
3. 3

   フライパンに残ったたれに水大さじ１を足して火にかけ、煮立ったら水溶き片栗粉でとろみをつけ、２の鮭にかける。クレソンを添える。
   
   ●調理時間に下味をつける時間は含まない。

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