豚こまとなすのレンジ蒸し
417kcal
2.4g
材料（２人分）
豚こま切れ肉…200g
なす…3個(約240g)
アボカド…1/2個
ミニトマト…6個
酒、ごま油…各大さじ1
塩…小さじ1/4
こしょう…少々
オイスターだれ
・オイスターソース…大さじ1と1/2
・酢…小さじ2
・砂糖…大さじ1/2
なす…3個(約240g)
アボカド…1/2個
ミニトマト…6個
酒、ごま油…各大さじ1
塩…小さじ1/4
こしょう…少々
オイスターだれ
・オイスターソース…大さじ1と1/2
・酢…小さじ2
・砂糖…大さじ1/2
作り方
- なすは1cm幅の斜め切りにし、水にさっとさらして水けをきる。アボカドは縦5mm幅に切る。豚肉は大きければ一口大に切り、ボウルに入れて酒大さじ1、塩小さじ1/4、こしょう少々をもみ込む。
- 直径24～26cmの耐熱皿になす、豚肉、アボカドを少しずつずらしながら重ね入れ、ミニトマトを散らしてごま油大さじ1を回しかける。ラップをかけ、なすがやわらかくなるまで6～7分レンチンする。オイスターだれを添え、かけて食べる。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 新谷友里江
- 料理家、フードコーディネーター、管理栄養士。書籍・雑誌などでレシピ開発や調理、フードスタイリングを中心に活躍。母としての経験を活かし、離乳食や幼児食のメニュー提案にも力を入れている。野菜たっぷりでつくりやすい家庭料理が好評。著書に「忙しい日のできたてごはんがレンチンだけでできちゃった」（主婦の友社）ほか。
食材の扱い方・ポイント
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- アボカド
- 「森のバター」といわれるほど栄養豊富。果物に分類されますが、甘さも酸味もなく、おかずから…
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- 野生のイノシシが家畜化された動物、豚。豚肉は、部位ごとに切り分けられ流通しています。主な…
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