豆腐のいり煮

材料（２人分）

もめん豆腐
　1/2丁
しめじ
　1/2パック
長ねぎ
　１本
いりごま(白)
　適宜
・ごま油、酒、しょうゆ

• もめん豆腐

  1/2丁

• しめじ

  1/2パック

• 長ねぎ

  １本

• いりごま(白)

  適宜

• ・ごま油、酒、しょうゆ

1. 1

   豆腐はペーパータオルで包んで皿などでおもしをし、20分ほど水きりする。しめじは石づきを除いて小房に分け、ねぎは粗みじんに切る。

2. 2

   フライパンにごま油小さじ１を熱してねぎ、しめじを炒め、１の豆腐を手でちぎりながら加えて炒める。

3. 3

   酒、しょうゆ各大さじ１で調味し、水分をとばすようにいり煮する。ごまをふってさっと混ぜる。
   
   ●調理時間に水きりの時間は含まない。

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