豚こまとトマトのマヨたまオイスター丼

材料（２人分）

豚こま切れ肉
　200g
トマト
　1個
卵
　2個
温かいご飯
　どんぶり2杯分
A〈混ぜる〉
　・おろしにんにく
　　少々
　・オイスターソース、ごま油
　　各大さじ1
　・しょうゆ
　　大さじ1/2
塩、片栗粉、マヨネーズ、サラダ油

• 豚こま切れ肉

  200g

• トマト

  1個

• 卵

  2個

• 温かいご飯

  どんぶり2杯分

• A〈混ぜる〉

• 　・おろしにんにく

  少々

• 　・オイスターソース、ごま油

  各大さじ1

• 　・しょうゆ

  大さじ1/2

• 塩、片栗粉、マヨネーズ、サラダ油

1. 1

   トマトは八つ割りにする。豚肉は塩少々、片栗粉小さじ1/2をふって箸でざっとまぶす。卵は溶きほぐし、マヨネーズ大さじ1を加えて混ぜる。

2. 2

   フライパンに油大さじ1/2を強めの中火で熱し、卵液を流し入れる。大きく混ぜ、半熟状になったらいったん取り出す。

3. 3

   フライパンに油大さじ1/2を足して中火で熱し、豚肉を広げ入れる。底面に焼き色がついたら、肉全体の色が変わるまでほぐしながら炒める。トマトを加え、卵を戻し入れ、さっと炒め合わせる。

4. 4

   器にご飯を盛り、３をのせ、Aをかける。

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