豚肉となすのフライパン蒸し

材料（２人分）

豚バラ薄切り肉
　200g
なす
　3個(約240g)
長ねぎ(青い部分を含む)
　2/3本
おろしにんにく
　1片強分(小さじ1)
しょうゆ
　大さじ1と1/2
塩水
　・水
　　2カップ
　・塩
　　小さじ1

• 豚バラ薄切り肉

  200g

• なす

  3個(約240g)

• 長ねぎ(青い部分を含む)

  2/3本

• おろしにんにく

  1片強分(小さじ1)

• しょうゆ

  大さじ1と1/2

• 塩水

• 　・水

  2カップ

• 　・塩

  小さじ1

1. 1

   なすは一口大の乱切りにし、塩水に約5分さらし、水けをきる。長ねぎは1cm幅の斜め切りにする。豚肉は10cm幅に切る。

2. 2

   フライパンに豚肉を入れ、おろしにんにく1片強分(小さじ1)、しょうゆ大さじ1と1/2を加えてからめる。

3. 3

   肉のすき間になすを置いてねぎを散らし、水大さじ4を回し入れる。ふたをして中火にかけ、約10分蒸し焼きにする。

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