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「豚肉となすのフライパン蒸し」の献立

「豚肉となすのフライパン蒸し」の献立

メインを蒸し焼きにする間に、レンジ蒸し、さっと煮の順に着手して。

献立の材料（2人分）

主菜 豚肉となすのフライパン蒸し
副菜 玉ねぎとさやいんげんのレンジ蒸し
副菜 ちくわと小松菜のさっと煮
主菜 副菜 副菜
豚肉となすのフライパン蒸し
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豚肉となすのフライパン蒸しの作り方

  • 1 なすは一口大の乱切りにし、塩水に約5分さらし、水けをきる。長ねぎは1cm幅の斜め切りにする。豚肉は10cm幅に切る。
  • 2 フライパンに豚肉を入れ、おろしにんにく1片強分(小さじ1)、しょうゆ大さじ1と1/2を加えてからめる。
  • 3 肉のすき間になすを置いてねぎを散らし、水大さじ4を回し入れる。ふたをして中火にかけ、約10分蒸し焼きにする。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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関岡弘美

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料理家。京都生まれ。雑誌、広告、テレビ等でレシピを提案するほか、おもてなし料理とワインの教室を主宰。日本ソムリエ協会認定ワインエキスパート、日本豆腐協会認定　豆腐マイスター。著書に「保存レシピの便利帳 」（辰巳出版）など。

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