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焼きいものチーズケーキ

焼きいものチーズケーキ

ちょっと懐かしいのが新しい！ さつまいものおやつ

混ぜて焼くだけ。焼きいもの甘みとコクが濃厚！

料理研究家ゆかりさん

料理研究家ゆかり さんのレシピ

60分

1/8量：

181kcal

0.2g

材料（直径15cmの丸型1台分）

  • 焼きいも(皮をむいたもの)

    250g

  • 卵

    2個

  • クリームチーズ

    200g

  • 小麦粉

    大さじ2

  • 牛乳

    1/2カップ

  • 砂糖

    40g

作り方

  1. 1

    オーブンは170℃に予熱しておく。型は底と側面にオーブン用ペーパーを敷き、サラダ油(分量外)などを使って貼りつけておく。焼きいもは2～3つに切ってボウルに入れ、ゴムべらでなめらかになるまで潰す。

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  2. 2

    クリームチーズは室温にもどしてゴムべらでクリーム状になるまで練り、砂糖、卵、牛乳を加えてそのつど混ぜる。なじんだら、１のボウルに半量ずつ加えて混ぜる。小麦粉を茶こしなどでふるいながら加えて混ぜる。

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  3. 3

    １の型に２を流し入れ、表面を平らにしたら型を台に数回打ちつけて空気を抜く。オーブンに入れて45分焼く(途中、焦げそうなときはアルミホイルをかぶせる)。

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  4. 4

    焼き上がったら型ごとケーキクーラーにのせ、ペーパータオルをかぶせてさます(表面の乾燥を防ぐ)。粗熱がとれたらラップをかけて冷蔵室に入れ、6時間～半日冷やす。型からはずし、食べやすく切る。

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料理研究家ゆかりさん

料理研究家ゆかり さん

料理研究家。「おうちで簡単に作れるレシピ」をモットーに、YouTube・テレビ・ラジオ・雑誌・料理イベントなどを中心に活動。チャンネル登録者数約143万人（2024年7月現在）のYouTubeチャンネル「料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen」では、簡単スイーツをはじめ、和食、洋食、中華など幅広くレシピ公開。調理師免許やたまごソムリエの資格も持ち、2016年に卵料理レシピ本「たまご大好き」を出版。

※電子レンジを使う場合は600Wのものを基準としています。500Wなら1.2倍、700Wなら0.9倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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