豚とろろ丼

材料（２人分）

豚バラ薄切り肉
　180g
焼きのり
　1枚
卵
　2個
えのき
　大1/2袋(約90g)
長いも
　150g
万能ねぎ
　10g
温かいご飯
　適量
サラダ油
　少々
おろししょうが
　1と1/5かけ分(大さじ1)
みりん、しょうゆ
　各大さじ1と1/2
酒
　大さじ1

• 豚バラ薄切り肉

  180g

• 焼きのり

  1枚

• 卵

  2個

• えのき

  大1/2袋(約90g)

• 長いも

  150g

• 万能ねぎ

  10g

• 温かいご飯

  適量

• サラダ油

  少々

• おろししょうが

  1と1/5かけ分(大さじ1)

• みりん、しょうゆ

  各大さじ1と1/2

• 酒

  大さじ1

1. 1

   えのきは長さを半分に切ってほぐす。長いもは厚めのポリ袋に入れ、めん棒などで粗くたたく。万能ねぎは小口切りにする。豚肉は食べやすい大きさに切る。

2. 2

   フライパンにサラダ油少々を中火で熱し、豚肉を色が変わるまで炒める。えのきを加えて約1分炒め、おろししょうが1と1/5かけ分(大さじ1)、みりん、しょうゆ各大さじ1と1/2、酒大さじ1を加えて炒めながらからめる。

3. 3

   器に温かいご飯を盛り、焼きのりをちぎって散らし、２、長いもをのせる。卵は卵白を分け、卵黄をのせ、万能ねぎを散らす。

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