牛肉とまいたけのオイスターソース炒め

材料（２人分）

牛切り落とし肉
　180g
まいたけ
　1パック
長いも
　140g
玉ねぎ
　3/8個(約75g)
塩
　少々
小麦粉、サラダ油、オイスターソース
　各大さじ1/2
しょうゆ
　小さじ1
酒

• 牛切り落とし肉

  180g

• まいたけ

  1パック

• 長いも

  140g

• 玉ねぎ

  3/8個(約75g)

• 塩

  少々

• 小麦粉、サラダ油、オイスターソース

  各大さじ1/2

• しょうゆ

  小さじ1

• 酒

1. 1

   まいたけは食べやすい大きさに裂く。長いもは皮つきのまま1cm厚さの輪切りにする。玉ねぎは縦薄切りにする。牛肉は大きければ一口大に切り、酒大さじ1、小麦粉大さじ1/2、塩少々をもみ込む。

2. 2

   フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、牛肉を色が変わるまで炒める。玉ねぎを加え、しんなりするまで炒める。

3. 3

   肉と玉ねぎをフライパンの端に寄せ、あいたところに長いも、まいたけを加えて両面をこんがりと焼く。酒大さじ1、オイスターソース大さじ1/2、しょうゆ小さじ1を加え、全体を炒め合わせる。

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