レシピ
和風ビーフカレー

和風ビーフカレー

Name: 和風ビーフカレー
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: ２人分
Cuisine: エスニック
Ingredients: 牛切り落とし肉…180g; 厚揚げ…1/2枚(約125g); 白菜…125g; 長ねぎ…3/4本(約90g); 温かいご飯…適量; サラダ油…大さじ1/2; おろししょうが…2/5かけ分(小さじ1); 小麦粉…大さじ2; カレー粉、みりん、しょうゆ…各大さじ1; だし汁…1と1/2カップ

献立カレンダー

白菜や長ねぎと厚揚げも加えたしょうゆ味

関岡弘美さんのレシピ

20分

１人分：

778kcal

1.5g

材料（２人分）

牛切り落とし肉
　180g
厚揚げ
　1/2枚(約125g)
白菜
　125g
長ねぎ
　3/4本(約90g)
温かいご飯
　適量
サラダ油
　大さじ1/2
おろししょうが
　2/5かけ分(小さじ1)
小麦粉
　大さじ2
カレー粉、みりん、しょうゆ
　各大さじ1
だし汁
　1と1/2カップ

牛切り落とし肉

180g
厚揚げ

1/2枚(約125g)
白菜

125g
長ねぎ

3/4本(約90g)
温かいご飯

適量
サラダ油

大さじ1/2
おろししょうが

2/5かけ分(小さじ1)
小麦粉

大さじ2
カレー粉、みりん、しょうゆ

各大さじ1
だし汁

1と1/2カップ

作り方

1

白菜は一口大に切る。長ねぎは斜め薄切りにする。厚揚げは1cm幅に切って一口大に切る。牛肉は大きければ一口大に切る。
2

鍋にサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、牛肉を色が変わるまで炒める。ねぎ、厚揚げ、白菜を加えて炒め合わせ、おろししょうが2/5かけ分(小さじ1)、小麦粉大さじ2、カレー粉大さじ1を加えて粉っぽさがなくなるまで炒める。
3

だし汁1と1/2カップ、みりん、しょうゆ各大さじ1を加え、ふたをして弱火で約10分煮る。温かいご飯を器に盛り、カレーをかける。