和風ビーフカレー

材料（２人分）

牛切り落とし肉
　180g
厚揚げ
　1/2枚(約125g)
白菜
　125g
長ねぎ
　3/4本(約90g)
温かいご飯
　適量
サラダ油
　大さじ1/2
おろししょうが
　2/5かけ分(小さじ1)
小麦粉
　大さじ2
カレー粉、みりん、しょうゆ
　各大さじ1
だし汁
　1と1/2カップ

• 牛切り落とし肉

  180g

• 厚揚げ

  1/2枚(約125g)

• 白菜

  125g

• 長ねぎ

  3/4本(約90g)

• 温かいご飯

  適量

• サラダ油

  大さじ1/2

• おろししょうが

  2/5かけ分(小さじ1)

• 小麦粉

  大さじ2

• カレー粉、みりん、しょうゆ

  各大さじ1

• だし汁

  1と1/2カップ

1. 1

   白菜は一口大に切る。長ねぎは斜め薄切りにする。厚揚げは1cm幅に切って一口大に切る。牛肉は大きければ一口大に切る。

2. 2

   鍋にサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、牛肉を色が変わるまで炒める。ねぎ、厚揚げ、白菜を加えて炒め合わせ、おろししょうが2/5かけ分(小さじ1)、小麦粉大さじ2、カレー粉大さじ1を加えて粉っぽさがなくなるまで炒める。

3. 3

   だし汁1と1/2カップ、みりん、しょうゆ各大さじ1を加え、ふたをして弱火で約10分煮る。温かいご飯を器に盛り、カレーをかける。

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