トマトミートローフ

材料（２人分）

合いびき肉
　230g
卵
　1個
ピザ用チーズ
　60g
トマト
　2個(約300g)
ピーマン
　2個
パン粉
　大さじ4
牛乳
　大さじ3
塩
　小さじ1/3
オリーブ油
　小さじ1

• 合いびき肉

  230g

• 卵

  1個

• ピザ用チーズ

  60g

• トマト

  2個(約300g)

• ピーマン

  2個

• パン粉

  大さじ4

• 牛乳

  大さじ3

• 塩

  小さじ1/3

• オリーブ油

  小さじ1

1. 1

   トマトは1cm厚さの輪切りにし、ピーマンは5mm厚さの輪切りにする。

2. 2

   ボウルに合いびき肉、卵、パン粉大さじ4、牛乳大さじ3、塩小さじ1/3を入れ、よく練り混ぜる。

3. 3

   フライパンにオリーブ油小さじ1をひき、２を入れて2cm厚さの円形に整える。全体にトマト、ピーマンを順にのせ、ふたをして中火にかけ、約10分蒸し焼きにする。ピザ用チーズをのせ、再度ふたをして5～6分蒸し焼きにする。

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