時短でラク
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白菜の甘酢べんり漬け
冬の大物野菜 大根＆白菜は「漬けて」楽しむ！
べんり漬けは昆布や削りがつお、調味料で漬けた、だしのうまみがきいた浅漬け。そのままでもおいしく食べられ、おかずにもアレンジできます！
10分
全量：
504kcal
6.3g
材料（作りやすい分量(完成量約400g)）
白菜
1/4株(約500g)〈横2cm幅に切る〉
べんり漬けの素
・昆布(5×5cm)
2枚〈3～4カ所切り込みを入れる〉
・削りがつお
1袋(約4g)〈お茶パックに入れる〉
酢(米酢がおすすめ)
3/4カップ
砂糖
1/2カップ
塩
小さじ1
1/4株(約500g)〈横2cm幅に切る〉
べんり漬けの素
・昆布(5×5cm)
2枚〈3～4カ所切り込みを入れる〉
・削りがつお
1袋(約4g)〈お茶パックに入れる〉
酢(米酢がおすすめ)
3/4カップ
砂糖
1/2カップ
塩
小さじ1
作り方
-
1
保存用密閉袋に材料をすべて入れて空気を抜き、おもし(メモを参照)をして一晩漬ける。
※保存用密閉袋は、約27×27㎝のものを使っています。
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お料理メモ
【おもしのアイディア】
保存用密閉袋に入れたべんり漬けは、バットに入れて平らにし、さらにバットを重ね、ペットボトルなど約1㎏のおもしをして冷蔵室で漬けてください。
※料理時間：漬ける時間は除く
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